La Chiesa di San Biagio è tra le chiese più importanti del comune di Sinalunga perché ricca di storia e di arte. Fu fondata nel 1295 con una supplica fatta Mons. Ildembrandino di Arezzo con la richiesta di poter fare anche una fonte battesimale. La struttura, su lato di Via della Collegiata, mantiene ancora le antiche porte di accesso medioevali e sulla facciata a capanna, possiamo vedere in ferro lo stemma medioevale di Scrofiano e quello di San Biagio patrono del paese. L’ interno a notevoli opere d’arte di grande pregio e le cappelle hanno tutte uno stile architettonico che riconduce molto a quello barocco e rocco’. Sempre al suo interno c’è un piccolo museo, attraverso il quale possiamo comprendere tutta la magnificenza che aveva Scrofiano nel medioevo, tra cui lo splendido sigillo medioevale, i libri ecclesiastici e molte opere d’arte locali.